Orkide köklerinde yer alan muazzam tozlarla hazırlanan salep, her mevsim gözde olan içeceklerden biridir. En sık tüketildiği dönemlerden biri de soğuk kış geceleridir. Hem şifa niyetine hem de içinizi ısıtan sıcacık bir içecek olması yönüyle çok sevilen salep, Nefis Yemek Tariflerinin en çok tarif örneği olan içeceklerinden de biridir.
Salep bitkisi, yeryüzünde özellikle de Türkiye’de ekonomik değeri yüksek olan bitkilerden biridir. Zarif orkide çiçeklerinin göbek kısmında bulunan bu toz taneleri, çeşitli işlemlerden geçtikten sonra 1 bardak süte ihtiyaç duyar. Sütle kavuştuğu anda, size ilaç gibi gelecek leziz ve faydalı bir içecek haline gelir.
Sıcak içecek sevenlere alternatif olan salep aynı zamanda toz haliyle pek çok tarife konuk olabilir. Kek, muhallebi, kurabiye ve diğer içecekler için önerilen bu faydalı içeceği, şimdi daha yakından tanıyalım. Nefis Yemek Tariflerinin sevilen lezzetlerini daha da çekici hale getiren salep neymiş hep beraber hatırlayalım.
Salep Nedir?
Salep orkidesi adlı bitkinin büyüdükten sonra, etli kısımda sakladığı tozlar salep adıyla bilinir.
- Salep, içecek kategorisinde pek çok kişinin severek tükettiği bir yardımcı malzemedir.
- Bu toz malzemeyi sıcak sütle buluşturup, bir miktar tarçınla süslendikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
- Salep sadece içecek olarak tüketilmez. Bu içecek için gerekli olan toz malzemeyle enfes kurabiye ve tatlılar da denenmektedir.
Salep Nasıl Yapılır?
Salep nasıl yapılır sorusu aslında 2 farklı başlıkta açıklanabilir. Çünkü salep size gelmeden önce ayrı işlemlerden geçer.
- Size ulaştıktan sonra da salep evde nasıl yapılır sorusu oluşur.
- Bu tozu oluşturan özel bir orkide türünün göbekli kısmında yer alan tozlar, çok ince bir işçilikle toplanır. Daha sonra nemli olan tozlar kurumaya bırakılır. Birkaç işlemden geçince tüketiciye ulaşır.
Evde, salep nasıl yapılır diyecek olursanız sizlere şöyle ifade edelim:
Malzemeler:
- 1 fincan süt
- 1 tatlı kaşığı toz salep
- Süslemek için tarçın
Hazırlanışı:
- Evde salep yapımı için gerekli malzemeleri bir araya getirin.
- Sütü, cezvede çok iyi kaynatın.
- Süt kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı salep tozunu sütün içine ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelecek şekilde karıştırın. Bu işlem için 1 dakika karıştırma yeterli olacaktır.
- Ardından sütü fincana dökün ve süslemek için damak zevkinize göre tarçın serpiştirin.
- Salep genellikle sıcak içilen bir içecektir. Eğer ılık ya da soğuk severseniz; birkaç dakika soğuması için bekleyebilirsiniz.
Salep İçmek Faydalı Mıdır?
Salep tohumu toprağa düştüğünde insanlar için çok şifalı bir bitki büyür. Salep içmek ve bu faydalı tozu çeşitli tariflerde kullanmak sağlık için çok faydalıdır.
- En bilinen salep faydaları arasında bu içeceğin solunum yolunu rahatlatıyor olmasıdır.
- Eğer kış enfeksiyonlarından korunmak isterseniz; soğuk günlerde 1 fincan salep içerek vücudunuzu koruyabilirsiniz.
- Boğaz yolunun bakteri ve enfeksiyona karşı dirençli olması için salep içmelisiniz.
- Üzerine eklenen tarçın sayesinde kan şekeri dengelenir ve uzun süre tokluk sağlanır.
- Salep, bağışıklık sisteminizi güçlendiren yararlı bir içecek olarak evinizde yerini alabilir.
Salep Kaç Kaloridir?
Sütlü bir içecek olan salep ölçülü içilmelidir. Zira gün içinde çok fazla salep tüketirseniz vücudunuzda ödem oluşabilir.
- Protein ve yağ oranı yüksek olduğu için ölçülü tüketmeniz önerilir.
- 1 fincan salep kalori miktarı; 188 kaloridir.
- Eğer salep karışımına şeker eklerseniz; size kilo aldıran ve kan şekerini yükselten bir içecek hazırlamış olursunuz.
Salep Nasıl Yetiştirilir?
- Salep yetiştiriciliği ülkemizde Burdur ilinde, Bucak bölgesinde yapılır. Burada özenle ve büyük bir zahmetle yetiştirilen salepler tüketicilere ulaşması için dünyanın dört bir yanına gönderilir.
- Salep bitki olarak yetişir. Orkide çiçeğinden elde edilen tozlarla içecek haline gelen salep, zarif ve küçük bir fidede kendini besler.
Nefis Yemek Tariflerinin En Beğenilen Salepli Tarifleri
Evdeki salep tozlarıyla neler yapabilirim diyenlere birbirinden iştah açan salep tarifi öneriyoruz. Bakın salep kullanarak hangi tarifleri deneyebilirsiniz?
1) Kıyır Kıyır Salepli Kurabiye
Salep tozunu ekleyerek enfes bir kurabiye hazırlamak ister misiniz? Bu leziz kurabiyeler çay ve kahve keyfinizi ikiye katlayacak türden. Dağılmayan, kıyır kıyır kıvama sahip olan kısa sürede hazırlanan salepli kurabiyeyi denemek için tarifi inceleyebilirsiniz.
2) Tarçınlı Salepli Bisküvi Pastası
Çocukluk döneminde en sık yapılan ve sevilen bisküvi pastasını bu tarif sayesinde saleple hazırlayabilirsiniz. Salepten gelen o leziz aroma, bisküvi pastanızın tadını daha da unutulmaz kılacak. Tarçın ve salep uyumunu bir kere daha yakalamak için tarife göz atabilirsiniz.
3) Salepli Pişmaniyeli Mini Tartlar
En keyifli davetleriniz için hazırlayabileceğiniz mini tartların tarifi burada. Kekini ve dolgu kremasını tam kıvamında hazırlamak için bu tarifi inceleyebilirsiniz. Pişmaniye ve saleple bir araya geldiğinde minik ama lezzeti büyük tartlar sunabilirsiniz.
4) Tadı Unutulmayacak Salepli Tiramisu
Tiramisu tatlısının kendine has aroması ayrı bir lezzet sunar. Size öyle bir tarif veriyoruz ki tiramisunun tadını asla unutamayacaksınız. Salep kullanarak hazırlayacağınız bu özel tatlının çay ve kahve saatlerinizi şenlendirmesine izin vermelisiniz.
5) Gerçek Gibi Salep Keyfi
Bu tarifimiz de evinde salep kalmayanlara özel. Asla orijinal lezzetini aratmayan, ilk defa tadanların salep zannettiği efsane bir tarif sizinle. Gerçek salep lezzetini yakalayan bu sıcak içecek, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir detay olacak.
